パクチーレモンオイルでさっぱり食べるカッペリー二

食欲が落ちてしまう夏の季節…パクチーレモンオイルでさっぱりと美味しく食べれるカッペリーニです。15分で作れる簡単レシピなのに、朝昼晩対応できて、アレンジも自在な便利メニューです。

1.
ミニトマトは半分、生ハムは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスして水につける。
●の具材をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2.
水と塩を鍋に入れて湯を沸かし、カッペリーニをパッケージに書いてある時間通りに茹でる。茹でたカッペリーニは氷の入った冷水で一気に冷やし、水をしっかりときる。
3.
１の玉ねぎスライスをキッチンペーパーで軽くしぼり、水気を取る。●の入ったボウルに全ての具材とカッペリーニを入れてざっくりと混ぜ合わせ、分量外の塩と胡椒で味を調え、皿に盛る。仕上げのレモンスライスを添える。