簡単♪さっぱり夏野菜の冷製トマトそうめん

簡単♪さっぱり夏野菜の冷製トマトそうめん
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

簡単アレンジで、脱・マンネリそうめん♪さっぱりしたトマトと夏野菜が食欲を誘います。冷たく冷やしてお召し上がりください♪

★材料

(2人分)

  • そうめん

    2束

  • トマト缶

    100g

  • ズッキーニ緑・黄

    各20gずつ

  • ナス

    20g

  • パプリカ

    20g

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • 麺つゆ

    大さじ2

  • 粉チーズ

    お好み量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    野菜は、5mmの角切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒めておく。

  2. 2.

    トマト缶と麺つゆをよく混ぜ合わせ、①の野菜も混ぜる。

  3. 3.

    茹でたそうめんを氷水ですすぎ、よく水を切って②と混ぜ合わせ、お皿に盛る。

  4. 4.

    お好みで粉チーズやコショウ、ハーブなど飾っても♪

★ワンポイントアドバイス

冷やす場合は、の段階で冷蔵庫にしばらく入れて下さい♪

山本リコピンさん

山本リコピンさん

簡単だけど、見ためのかわいい こどもごはんとおやつ、 簡単だけど、ビジュアル感のある日々のごはんなどなど作っています。 美味しく楽しい毎日を☆