簡単♪シュワシュワゼリーとピーチの生キリクリームチーズケーキ風豆乳 パフェ

簡単♪シュワシュワゼリーとピーチの生キリクリームチーズケーキ風豆乳 パフェ
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    おいしそう！

料理紹介

好みのサイダーで固めたジュレと桃を合体させて簡単に作れるクリームチーズ風のクリームをサンドしました♪桃を薔薇に見立て。キラキラシュワシュワゼリーをかけてキラキラ輝くデザートに仕上げてみました。

★材料

(4人分)

  • ☆キリ クリームチーズ ポーションタイプ

    １箱１０８ｇ

  • ☆豆乳クリーム

    １００ｃｃ

  • ☆ヨーグルト

    大さじ３

  • ☆てんさいシロップ

    大さじ２

  • ☆レモン汁

    １／２～１個

  • 白桃

    ２個

  • てんさいシロップ

    大さじ１

  • ★トニックウォーター

    １カップ

  • ★ゼラチン

    小さじ２

  • ★水

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

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    ★印の材料でサイダーゼリーを作る。
    今回使った炭酸飲料水はトニックウォーター。
    甘みが結構強いので使用しました。
    他の炭酸飲料水の場合は糖度によってはハチミツなどを足して下さい。

  2. 2.

    ★印の分量のゼラチンと水でしとらせていく。
    炭酸の半分は火にかけて熱したらしとらせたゼラチンを入れて溶かす。
    残りのトニックウォーターを入れてバットに入れ冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3.

    ☆印でパフェ用のクリームチーズを作る。
    キリ クリームチーズ ポーションタイプを耐熱ボウルに入れて５００ｗの電子レンジで３０秒かけて柔らかくする。
    ホイッパーでクリーム状に撹拌する。

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    豆乳クリームの中にてんさい糖を入れて良く混ぜる。
    ③の中に分量のヨーグルト、レモン汁も入れて良く混ぜクリームを作る。

  5. 5.

    白桃は十字に切り込みを浅く入れて沸騰した湯の中に１０秒ほどつける。
    すぐに取り出して皮を剥く。
    種をよけて３枚に切る。
    種の周りの果肉を切ったら１個の桃を１．５ｃｍ角に切る。
    もう一つは花びらにするので薄くくし形に切る。

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    グラスに盛り付ける。
    底に①で固めたゼリーを入れて桃を入れ、④のクリームをかけ、また桃とゼリー、クリームの順でのせて行く。
    トップにく煮切った桃を薔薇の花びらの様に並べたら細かく切ったゼリーをのせる。

★ワンポイントアドバイス

炭酸水のゼリーが無くても美味しいです。
桃の他、パイナップルやメロン、イチゴなどお好みの果物で作ってみてくださいね♪

★よろこばレシピ エピソード

甘いものが好きな夫がクリームとシュワシュワゼリーが桃と合うので美味しいと喜んでいました♪

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中