非加熱のガスパチョ

非加熱のガスパチョ
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    おいしそう！

料理紹介

野菜がたっぷりと入ったガスパチョスープ。スペインの冷たいスープで有名です。アメリカカリフォルニアでも野菜を微塵切りにした野菜がスープの上にトッピングされたスープが有名ですが、大変、体に良いスープです。濾すのは手間が少しだけ掛かりますが、すぐに出来てしまう、簡単スープですので大人もお子さんも暑さに負けない強靭な体になって下さい。

★材料

(4人分)

  • トマト　　　　　　　　

    ４個（大）

  • ジャンボグリーンピーマン

    半分

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　

    １/４

  • ニンニク

    １カケ

  • きゅうり

    １本

  • 缶詰トマトジュース

    ２００ＣＣ

  • EVオリーブオイル

    ３０ｃｃ

  • レモン汁

    １個分約５０ｃｃ

  • 塩

    小さじ２

  • 白コショウ

    少々

  • タバスコ

    少々

  • 香菜

    飾り用

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ５ミリ角に切る野菜以外を一口大の大きさに切り鍋に全部の材料と調味料を入れ、バーミキサーかミキサーなどで攪拌する。トマト大さじ３、玉ねぎ大さじ３、きゅうり大さじ３分を５ミリ角に切る。

  2. 2.

    濾し器などを使いボウルに濾す。

  3. 3.

    氷を浮かすか、冷蔵庫に入れて４０分～味をなじませる。５ミリ角に切った野菜を散らしてタバスコをかけ、香菜を飾ったら完成です。

★ワンポイントアドバイス

小さなお子様にはタバスコは入れません。
決してパンを入れないで下さい。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中