アールグレイ🍑桃ロールケーキ

アールグレイ🍑桃ロールケーキ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

桃の季節もあと少し‼
とゆうことで完熟桃を使ってロールケーキ作ってみました(๑´ڡ`๑)
生地にはアールグレイ茶葉を入れたり、ヨーグルトクリームにしてみたり…

私なりのロールケーキが出来ました。
ぜひぜひ桃が手に入るうちに作ってみてください(*^^)v

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉

    100g

  • グラニュー糖

    80g

  • 卵白（L卵）

    6個分

  • 卵黄（L卵）

    6個分

  • 冷水

    50ml

  • レモン汁

    大さじ1

  • 塩

    2つまみ

  • アールグレイ茶葉

    6g

  • 桃（生）

    ２つ

  • ●クリームチーズ

    50g

  • 　ヨーグルト（400g）

    110g（水切り後）

  • 　砂糖

    20g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    茶葉をすり潰し、薄力粉はふるっておく。

  2. 2.

    卵黄をミキサーにかけ、グラニュー糖の半分を3回に分けて加えます。白っぽくなるまで。
    （残りは卵白用です）

  3. 3.

    冷水→レモン汁の順に加え1分まぜる。

  4. 4.

    卵白に残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。
    POINT　塩をひとつまみ入れるとしっか　　　　
    　　　　りしたメレンゲになります。

  5. 5.

    手順3のボールにメレンゲを3回に分けて加えてサックリまぜる。

  6. 6.

    天板に流し入れ、190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
    その間に●のクリームを合わせておく。

  7. 7.

    焼いたあと粗熱がとれたら裏返してクッキングシートをとる。
    クリーム、角切り桃をのせて巻く。
    冷蔵庫で15分以上冷やしてから召し上がれ(^^♪

  8. 8.

    桃の角切りをカットしたロールケーキの周りに散らべると贅沢感Upですよ( ´∀｀)

★ワンポイントアドバイス

角切りした桃にレモン汁を加えると変色を防げます。
クリームたっぷりめが好きな方は倍量で作ってみて下さい!!