ハロウィンに☆ジャックのかぼちゃサラダ

ハロウィンに☆ジャックのかぼちゃサラダ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ハロウィンにぴったりのジャック・オ・ランタン型のかぼちゃサラダ
セロリやカレー粉でアクセント。

★材料

  • かぼちゃ（冷凍でも可）

    200g

  • カッテージチーズ

    40g

  • 塩麹

    小さじ１

  • カレー粉

    小さじ１/３

  • セロリ

    10cm

  • プレーンヨーグルト

    大さじ１

  • レーズン

    大さじ１

  • シナモン

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    かぼちゃは蒸すかレンジで柔らかくなるまで加熱します。
    皮をそぎとって、マッシュします。

  2. 2.

    セロリは小口切りにして、塩少々でもみ、水気を絞ります。

  3. 3.

    １にカレー粉、塩麹、シナモン、レーズンを混ぜ、粗熱が取れたら２とヨーグルト、カッテージチーズを混ぜます。

  4. 4.

    6等分して丸め、かぼちゃのようにフォークで筋をいれます。
    皮をナイフかはさみで口や目の用にカットして貼り付けます。

  5. 5.

    トップにアーモンドを縦に割ったものか、かぼちゃの種を差してできあがり！

★ワンポイントアドバイス

かぼちゃの水分によって、ヨーグルトの量は調節してください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。