チョコとカシューナッツの抹茶スコーン

チョコとカシューナッツの抹茶スコーン
  1. 23
    おいしそう！

料理紹介

相性の良い抹茶とチョコレートに、カシューナッツのアクセントを加えました.　キビ糖を使って優しい和風の甘さに仕上げます.

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉　　　

    250g

  • ベーキングパウダー

    小さじ2/3（10cc）

  • 抹茶パウダー　　　　　

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/10（0.5cc）

  • キビ糖

    45g

  • バター

    30g

  • 卵（L）

    1個

  • ヨーグルト

    50cc

  • 牛乳

    50cc

  • チョコチップ　　

    半カップ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れる.　バターを１ｃｍ角に切って、粉類に入れる.　指先でバターに粉をつけ、つぶすように混ぜていく.　バターと粉が混じり、細かい粒状になるまで.　

  2. 2.

    混ざったら、きび糖45gと塩小さじ1/10、抹茶パウダー小さじ1を加えてかき混ぜる. 手ではくっつくのでゴムべらで.

  3. 3.

    別のボールに卵2個、ヨーグルト50ccｃ、牛乳50ccを入れ、泡だて器でよく混ぜる.

  4. 4.

    ２の中央を少しくぼませ、３を流し入れる.　ゴムべらで粉を崩しながら、混ぜていく.　少し粉っぽさが残る段階でチョコとナッツを入れ、全体に混ざったらひとかたまりにする.　

  5. 5.

    軽く打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ３ｃｍになるように平らに伸ばす. 　正方形になるように. 　

  6. 6.

    縦に2等分に切り、さらに横に3等分に切る.　できた四角形の対角線で切って、三角形にする.　オーブンペーパーに並べる.　間は数センチ以上空ける.

  7. 7.

    オーブンに入れるときには、大きさを合わせて切った段ボールを使うと便利.　１８０℃のオーブンで１５分焼く.　焼けたら取り出して冷ます.

★ワンポイントアドバイス

チョコとナッツたっぷりで、表面はボコボコしてますが、これも素朴な雰囲気でいいかと！

nickyさん

nickyさん

分子生物学のお仕事をしながら、一児の母として頑張っています!