バナナ餅ケーキ

バナナ餅ケーキ
  1. 19
    おいしそう！

料理紹介

お正月に食べきれなかったお餅を使い　ケーキを焼いてみました。　バナナの甘さにモチモチの食感がたまらなく美味しいケーキにリメイク出来ます

★材料

  • お餅

    2個

  • 牛乳

    １００ｃｃ

  • 薄力粉

    １５０ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ１

  • 砂糖

    ６０ｇ

  • 卵

    2個

  • サラダ油

    ３０ｇ

  • バナナ

    1本

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    卵は室温に戻して置きます。　耐熱容器に牛乳を入れお餅を入れ　６００ｗで2分レンジにかけます

  2. 2.

    柔らかくなったお餅をフォークなどで少し潰して置きます

  3. 3.

    薄力粉とべーキングパウダを振るって置き　オーブン170℃に温めて置きます砂糖と卵をボールに入れもったりするまで撹拌する。

  4. 4.

    ３に２を入れ　お餅が混ざるようにさらに撹拌します

  5. 5.

    バナナをフォークなどでざっくり潰します

  6. 6.

    お餅を入れると生地がとても膨らみます。５とサラダ油を入れ再び撹拌する（ざっくり混ぜる程度です）

  7. 7.

    振るって置いた粉類を3回に分けて入れ　へらでボールの底から混ぜ合わせます

  8. 8.

    混ぜた所です。　ぐりぐり混ぜないようにして下さいね。パウンドケーキ型に薄くサラダ油を塗り薄力粉を振って置く

  9. 9.

    型に８を流し込み中心に切り込みを入れ１７０℃に予熱したオーブンで４０分焼き竹串を刺して何もついて無ければ出来上がりです。

  10. 10.

    まだ焼き足りなければもう５分焼いてください。
    型の四面を軽く落とすと型から外れやすいです。クーラーの上に出し冷ます。

★ワンポイントアドバイス

お餅は溶けすぎないようにした方が後片付けが簡単です。少々お餅が残っていても固くならづ美味しいですよ。バナナは出来たら完熟したものを使ってくださいネ

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。