簡単☆はちみつジンジャープリン

簡単☆はちみつジンジャープリン
  1. 46
    おいしそう！

料理紹介

ゼラチンなどを使わず生姜の持つ酵素の働きで固めるため、少ない材料であっという間に出来ちゃうヘルシー＆アンチエイジング効果のあるsweetsにしました♪


★材料

(1人分)

  • 生姜汁　　

    大さじ1

  • 牛乳　　　

    180ｃｃ

  • はちみつ　

    大さじ2

  • シナモンパウダー　

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    生姜汁を器に入れておく。

  2. 2.

    小鍋で牛乳を温め、沸騰して小さな泡が出始めたら火を止め、はちみつを加え、70～67℃まで温度を下げる。

  3. 3.

    （1）に（2）をに勢い良く注ぎ入れ、そのまま5分ほど静置する。（決してかき混ぜないこと）

  4. 4.

    固まったらシナモンパウダーをふりかける。

★ワンポイントアドバイス

ポイントは『温度』
生姜汁に温めた牛乳を加えることで固まるのですが、65℃がベスト温度です！！
60℃を下回ると固まりません。
合わせる時に温度は数℃下がるので、それを見越して70～67℃まで下げておくとだいたい固まります。

kanaさん

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作ってほしい、おうちごはん。 恋人や家族に作ってほしいレシピ、 作ってあげたいレシピ。 そんなおうちごはんをお届けします。