ピーナッツ坦々トマトソースパスタ

ピーナッツ坦々トマトソースパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

豆板醤を使ったトマトソースはピーナッツバターを加えることでコクとまろやかさをプラス。
落花生入りの肉みそは、花椒でしびれる辛さがあり、ソースと徐々に混ぜていくことで、味の変化を楽しめます。

★材料

(4人分)

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • にんにく

    2片

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 豆板醤

    大さじ1

  • とまと

    600g

  • ピーナッツバター

    大さじ2

  • スパゲッティ

    400g

  • （肉味噌）

    --

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • 落花生★

    100g

  • 花椒

    大さじ1/2

  • おろししょうが

    大さじ1

  • ねぎ

    1本

  • 豚ひき肉

    200g

  • 八丁味噌

    大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • あらびき胡椒

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    にんにく、たまねぎ、ねぎはみじん切りにし、落花生は荒く砕いて、とまとは湯むきして３ｃｍに切っておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと玉ねぎのみじん切りをしんなりして香りがでるまで炒める。

  3. 3.

    豆板醤を加え１分ほど炒め、とまとを入れ、１０分煮てピーナツバターを溶かしソースのできあがり。

  4. 4.

    別の鍋にオリーブオイル、落花生、花椒、おろししょうが、ねぎを入れねぎがしんなりするまで炒める。

  5. 5.

    豚ひき肉を加え火が通るまで炒めたら、八丁味噌、みりん、あらびき胡椒を加えよく混ぜ合わせる。

  6. 6.

    茹でたスパゲッティにソースを和えて、肉みそをのせる。

★ワンポイントアドバイス

香味野菜は弱火で、じっくり香りがでるように炒めてください。

よっちさん

よっちさん

趣味は料理コンテスト。いろいろチャレンジしてます～。