オーガニックの全粒粉パン♪

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おいしそう！

料理紹介

国産小麦やオーガニックなど、体がよろこぶパンにしました♪
配合と、酵母の相性が良いのか、
素朴ながら、小麦の甘さ、うまさがしみじみ感じられます

★材料

国産強力粉（春よ恋ブレンド）
190g
オーガニック全粒粉
50g
有機コーンミール
10g
きび砂糖
13g
塩
4g
水
150g
☆パネトーネマザー酵母
13g

★作り方
(1時間以上)

1.
HBに材料を入れ、スタートします
一次発酵までおまかせ（発酵60分）
2.
HBから、生地を取り出し、8分割、ベンチタイム（15分）
3.
成形後、オーブンで2次発酵（パン生地が2倍に膨らんだら、クープを入れ、割れ目にバターをのせる
4.
予熱をしたオーブンで、180度×20分位焼く

★ワンポイントアドバイス

手に少量、ショートニングを塗って、作業しました

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: ハッピーさん

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