トマトのガスパッチョ風リゾット

トマトのガスパッチョ風リゾット
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

【簡単】【時短】【ヘルシー】トマトをミキサーにかけてごはんと合わせるだけ！さっぱり食欲のない時にもおすすめです。

★材料

(2人分)

  • （A）トマト（大）

    1個（200ｇ）

  • （A）玉ねぎ

    1/8個（25ｇ）

  • （A）かつお節

    1/2パック（2ｇ）

  • （A）塩

    小さじ1/3

  • （A）パルメザンチーズ

    大さじ1

  • 雑穀ごはん

    軽く2杯（200ｇ）

  • （B）パルメザンチーズ

    適量

  • （B）黒こしょう

    適量

  • （B）オリーブオイル

    小さじ1

  • （B）バジル（刻んだもの）

    4枚くらい

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    トマトを湯むきする。
    トマトと玉ねぎをざくぎりにし、(A)すべてをミキサーにかける。

  2. 2.

    ボウルに（１）を入れ、雑穀ごはんをまぜる。

  3. 3.

    器に盛り付け、お好みで（B)を飾る。

★ワンポイントアドバイス

■雑穀ごはんがなければ普通のごはんでもよいです。
■冷やごはんがおすすめです。
■トマトの湯むきが面倒でしたら、そのままミキサーにかけてもOKです。

★よろこばレシピ エピソード

トマトのガスパッチョ風リゾット

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表