こんにちは！　野菜料理家の庄司いずみです。

バレンタインといえばチョコレートですが、甘すぎるチョコレートはちょっと......という男性や、できるだけヘルシーなチョコレートがいいわという女性におすすめなのが、ヴィーガンチョコレートです。

最近は、オーガニックショップなどでヴィーガンチョコを見かけることも多くなりましたが、｢手作りしたい、それもカンタンに！｣という方におすすめなのが、今日ご紹介するレシピです。

材料はくるみを入れても4つだけ！　道具も小さなボウルとスプーンがあればOK！　本当にカンタンなので、彼から急に電話があって、｢今から行くよ｣なんて時にもすぐに作れてしまいます。

まずはくるみをローストします。量は好きなだけでいいですが、二人でちょこっとつまむなら40gくらいがちょうどいい量。香ばしい香りがしてくるまでフライパンでから煎りします。

お次は小さなボウルにチョコの材料をいれます。ココナッツオイルとココアパウダー、そしてメイプルシロップ。割合はお好みですが、ビターなのがお好みなら、2：2：1くらい。40gのくるみにからめるなら、ココナッツオイルとココアパウダーが大さじ2、メイプルシロップが大さじ1。甘いのがお好きなら、味見をしながらメイプルシロップを増量していってくださいね。

湯煎にかけ、スプーンでかき回していると、トローリとけてきます。これで準備完了！

あとは先ほどローストしたくるみをここに入れて混ぜ、全体にからめます。そして、バットにクッキングシートをしいて、これをその上に広げて、粗熱が取れたら冷凍庫で15分くらい冷やせば出来上がりです。

これはプレゼント用というより、パパッと作って、二人で仲良くつまみたいチョコレートです。

コーヒーや紅茶と一緒に添えてもいいですし、とってもビターなのでワインにもいいのです。大人のバレンタインにぜひどうぞ。

とってもカンタン！　くるみのヴィーガンチョコレート

材料：作りやすい量

くるみ　40g（から煎りする）

a ココナッツオイル、ココアパウダー　各大さじ2

a メイプルシロップ　大さじ1

ざくろの実（クランベリーなどでも可）　適量

1

aをボウルに入れて湯煎にかけ、スプーンで混ぜながら溶かす。

2

1にくるみを入れて混ぜ、全体にからめる。

3

バットにクッキングシートを敷いて2を広げ、粗熱が取れたら冷凍庫で15分くらい冷やす。

4

グラスに盛り、あればざくろの実、またはクランベリーなどを散らす。

まだまだあります♪
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