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夏野菜カレー
夏と言ったらカレー！ スパイスと言ったらカレー！ということで、夏野菜カレーを作りました。 市販のルゥで作るカレーより、さっぱり＆スパイシーなので、夏にぴったり！！ 美味しかったです。
4人分
オリーブオイル 大さじ1
（Ａ）
豚挽き肉200-300ｇ
トマト（大）2個
玉ねぎ（大）１個
じゃがいも2個
なす（中）2本
ズッキーニ（大）１/2本
にんにく 2片
しょうが 1片
（Ｂ）
ローリエ 1枚
水100-200ｃｃ
固形コンソメ 1包
（Ｃ）
カレーパウダー 大さじ3
GABAターメリック 大さじ1
GABAクミン 大さじ1/2
チリパウダー 大さじ1
ウスターソース 大さじ2
塩少々
１．（Ａ）を好みのサイズに切り、オリーブオイル（サラダ油）で軽くいためる。
２．野菜から出る水分を勘案し、水を適宜加え、ローリエとコンソメを加え、中弱火で野菜に火が通るまで煮る。
３．（Ｃ）を加え、好みの味に仕上げる。
