１．玉ねぎはみじん切りにする
　　トマトは皮をむき、1ｃｍ角に切る
　　ズッキーニは1ｃｍ幅に切る
　　ナスは縦に4等分に切る
　　パプリカは半分に切る
　　マッシュルームは石突きを取る
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、切った野菜を入れて焼き色がつくまでしっかりと焼きます。
３．鶏手羽元肉には、ガラムマサラを振りかけ手で押さえて馴染ませておきます。
　　フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元肉に焼き色がつくまで転がしながらしっかりと焼きます。
　　鍋に、オリーブオイル・玉ねぎを入れ、玉ねぎが少し色付く程度まで中火で炒めます。
　　玉ねぎが色付いてきたら、焼いた手羽元肉を入れ、さらに炒め合わせます。
４．トマト・ヨーグルト・水・GABAN「インド風チキンカレー」シーズニングを加え、良く混ぜ合わせます。
　　蓋をせずに、時々混ぜ合わせながら弱火で30分程度煮込みます。
　　カレースープが煮詰まって半量程度になったら完成
　　お皿にチキンカレーを盛り付け、焼いた夏野菜をトッピングしたら完成です