＜バジルトマトソース作り＞
（１）トマトを湯むきしてサイコロ状に切る
1.鍋にお湯を沸かし、皮に十字に切り目を入れたトマトを入れ湯むきします。
2.トマトの皮を取り除いたら、横半分に切り種を取り除きます。
3.トマトを２ｃｍ角程度に切り分けます。
（２）小鍋に切ったと元を入れて、弱めの中火で１５分程度煮詰めます。
　　トマトの水分がほとんど無くなったら、塩・黒こしょうを入れて味付けます。
　　鍋の火を止め、最後にスイートバジルを加え混ぜ合わせます。
＜バジルトマトソースのブルスケッタ作り＞
（３）マッシュルーム・ピーマン・玉ねぎ・ベーコンを炒める
1.マッシュルームは石突きを取って薄切りにします。
2.玉ねぎ・ピーマンも薄切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
3.トマトは、１ｃｍ角に切ります。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンと玉ねぎを炒めます。
5.玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒め合わせます。
6.全体に火が通ったら、トマトを加え軽く混ぜ合わせてから火を止めます。
（４）バケットにバジルトマトソースと具材を乗せて焼く
1.バケットを厚さ２ｃｍ程度に切ります。
2.バケットに薄くマーガリンを塗り、バジルトマトソースを乗せます。
3.バジルトマトソースの上に炒めた野菜を乗せます。
4.ミックスチーズをたっぷり乗せたら、トースターでチーズが溶ける程度に焼きます。
5.焼きあがったらイタリアンパセリを散らして完成
＜アボカドとサーモンのブルスケッタ作り＞
（５）アボカドとサーモンをシーザードレッシングで和える
1.アボカドとサーモンを１ｃｍ角に切り、シーザードレッシングと混ぜ合わせておきます。
2.２ｃｍ程度の厚さに切ったバケットをトースターでこんがりと焼きます。
3.焼いたバケットの上に薄く切った玉ねぎとゆで卵を乗せます。
4.ドレッシングで混ぜ合わせたアボカドサーモンを乗せます。
5.最後にパプリカパウダーを振りかけたら完成