最近のセントル事情。レシピあり

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おいしそう！

相変わらず、セントルも焼いてます。迷走しながら。これは、残り生地で作った、ハムマヨロールツナのっけ。その本体のプルマン１．５斤。全貌写真撮る気の出ない仕上がり。加水８９％。時間がなかったので、生イーストは使わずセミドライイースト仕込み。ニーダーでベーグルを捏ねた時、捏ねの間に熟成時間をとるっていう、レシピブックの通りにしてみてた。それが上手くいったので、ちょっとセントルでも試してみよう♪なんて......