セントル角食２斤。レシピあり

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おいしそう！

これも定期的に焼いてるパン。セントル角食２斤。　　　　　　　　　　　ホップ種、セミドラ金もともとはイーストのレシピ。今は手元に生イーストがないので、ホップ種２０％とセミドラ０．３％で。最近、他のパンでもこの配合がお気に入り。発酵が１次も２次もだいたい倍くらいで仕上がってくるので、生地に振り回されず作業しやすいですヽ(´∀`)ﾉもちろん基本はセントルレシピなんだけど、わたし好みにいろいろ変えています......