今朝のハードパンたち、とシャンパーニュロゼで☆ レシピあり

今朝のハードパンたち、とシャンパーニュロゼで☆
  1. おいしそう！

昨晩仕込んで今朝焼いた子たち 忘れないうちに配合をメモ ☆バゲット2本分、リュスティック4個分 全粒粉25g タイプER225g イースト小さじ1/16 塩4.5g モルトエキス1g 水170g コントレックス35g 一次→室温発酵18度約12時間 ☆ペイザン E６５ 65g 10p09 150g 全粒粉25g ライ麦10g 塩5g 自家製酵母パン種100g モルトエキス1g 水170g ......

さくらさん

さくらさん

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰。趣味はランニング。走った後の疲労回復に、アミノ酸豊富なチーズを取り入れ、チーズを使った野菜料理も数多く提案しています。