アツアツ♡なすのミートソースグラタン

Name: アツアツ♡なすのミートソースグラタン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: なす ２本; ミートソース ２５０g; とろけるチーズ ４枚; バター 大さじ１

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おいしそう！

料理紹介

寒い時期に一品あるとうれしいグラタン。思っているより簡単にできちゃいます。気軽にトライしてみましょう。

★材料
(2人分)

なす
２本
ミートソース
２５０g
とろけるチーズ
４枚
バター
大さじ１

★作り方
(15～30分)

1.
簡単ミートソース：にんにく、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをみじん切り。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、マッシュルームのみじん切りを加え、中火で野菜が少々しんなりするまで炒める。赤ワインを加えて煮立て、アルコール分を飛ばす。
2.
トマト缶、コンソメ、ローリエを入れ、鍋の蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。塩を入れ、鍋の蓋をとり、弱めの中火で水分を飛ばすつもりでさらに煮込む。好みの加減まで煮詰め、お好みで、さらに塩・ケチャップを足して調整する。
3.
茄子は１センチくらいの厚さに切って、フライパンにオイルを入れ両面を焼き塩コショウ少々する。耐熱の器に薄くバターを塗りミートソースを少量入れる茄子の半分を敷く。その上にミートソースを半量入れる、残りの茄子を均等にのせる。なすの上に残りのミートソースを入れる。とろけるチーズをのせる、２００°に熱したオーブンで約１５分焦げ目が少し付く位焼く。