生姜風味！旨みたっぷり♪白菜の中華炒め煮。

生姜風味！旨みたっぷり♪白菜の中華炒め煮。
  1. 21
    おいしそう！

料理紹介

うまみたっぷりのスープを吸った春雨と、白菜＆ひき肉の黄金コンビがおいしいよ。ボリュームがありながら、優しい塩系のコクに、ごま油の香りが美味し〜い(=ﾟωﾟ)ﾉ

★材料

(2人分)

  • 白菜

    ４５０g

  • ひき肉

    １８０g

  • しょうが

    ５−６片

  • お水

    １００ml

  • 塩

    小さじ１／２

  • 中華あじの素

    小さじ１／２

  • 白こしょう

    多め

  • ごま油

    大さじ１

  • はるさめ

    ５０g

  • 干しえび

    １５g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜はざく切りにして、生姜はスライスにします。挽肉は片栗粉少々、塩少々、お酒小さじ１下味をつけしばらく置く。
    フライパンに油を熱し、干しえび、ひき肉と生姜を炒めます。ひき肉に焼き色がついて、ぽろぽろしてきたら、油揚げ・白菜も加えてさらに炒めます。

  2. 2.

    しんなりしたら、乾燥はるさめを加え、蓋をして、中火で白菜がしんなりするまで1５分くらい煮込みます。白菜がしんなりしたら、火を止め仕上げにごま油で香り付けたら完成。

★ワンポイントアドバイス

春雨が長すぎるようなら、キッチンばさみで切りながら入れるといいかも。

★よろこばレシピ エピソード

私の白菜シリーズ第2弾♪　笑　中華の一皿です。白菜の甘みを春雨がすって、幸せな味になりました。

ジュリアさん

ジュリアさん

初めまして。香港人ジュリアといいます。 香港で出張料理教室を開催してます。ご自宅など気軽にお料理が出来るお料理教室です。 ameblo.jp/beni915/