お揚げさんのお肉ぐるぐる

お揚げさんのお肉ぐるぐる
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

油揚げで挽肉をまいて，甘辛く煮てあります。一口食べるとおつゆがじゅわ～と口の中に広がります。

★材料

(3人分)

  • 豚ひき肉

    300ｇ

  • 油揚げ

    5枚

  • すりおろししょうが

    小さじ1/3

  • 片栗粉

    大さじ3

  • 水

    100cc

  • 昆布だし

    500cc

  • 砂糖

    大さじ５

  • 醤油

    大さじ４

  • みりん

    大さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    挽肉に，しょうが，片栗粉水を加えてよく混ぜ，ハンバーグより柔らかめのタネにします。

  2. 2.

    油揚げを開いて，手前2/3に挽肉ダネをぬり，端から巻いて楊枝で止めます。

  3. 3.

    鍋に出し，しょうゆ，砂糖，みりんを煮立て，肉巻きを入れて強火にかけます。

  4. 4.

    沸騰したら火を弱め，落し蓋をして15分ほど煮ます。

  5. 5.

    食べやすい大きさに切り分けて盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス

挽肉ダネは，水を加えることで柔らかになり，油揚げとよく合う食感になります。

★よろこばレシピ エピソード

じゅわ～っとした食感が大好きな息子にとって，これが一番のおふくろの味です。

charさん

charさん

主人と高校球児の３人家族。野球と美味しいものを愛する仲良し家族です。もっともっと美味しいおうちごはんを目指して，日々頑張っています。