チーズ•サーモン•ポテトのミルフィーユ

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おいしそう！

料理紹介

パーティーの前菜に。ちょっと特別な日に。作り方はシンプルですが、とっても素敵な1皿です。

★材料
(4人分)

じゃがいも（メークイン)
大きいもの２個
切れてるチーズ
８枚
【サーモンの下ごしらえ用】
★
サーモンの刺身
1さく
塩こしょう
3ふり
ミックスハーブ
3ふり
【焼き用】
★
バター
15g
にんにく(スライス)
１片
白ワイン
大さじ２
【仕上げ】
★
塩こしょう
2ふり
オリーブオイル
大さじ１
バルサミコクリーム(または酢タイプ)
大さじ１

★作り方
(30分～1時間)

1.
じゃがいもの皮をむき4枚にスライスして、耐熱皿に並べてラップし、レンジ600wで5分チンします。
2.
サーモンの刺身に塩こしょう、ミックスハーブをふり、8～10切れに切ります。
3.
フライパンにバターを敷いてにんにくを炒めて取り出し、サーモンを入れます。白ワインを加えアルコールを飛ばしながら焼きます。
4.
サーモンはミディアムレア（中身が少し生の状態）で構いません。
火を止め、粗熱をとります。
5.
重ねます。
チンしたじゃがいも、チーズ、じゃがいも、サーモン、じゃがいもというように重ねていきます。
6.
最初と最後はじゃがいもになるようにします。
具材がはみ出したら綺麗なハサミで切り除き、キレイなじゃがいも型におさめます。
7.
ラップできつく包み、冷蔵庫で食べるまで冷やします。
8.
食べるときはラップをとり、横にして、お好みの厚さにスライスしていきます。写真のような層になっているはずです。
9.
お皿に並べて軽く塩こしょうをふって、オリーブオイルとバルサミコクリーム（または酢タイプ）をかけて召し上がってください。

★ワンポイントアドバイス

チンしたじゃがいもはバターナイフやスパチュラを使って持ち上げると崩れません。

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: くっく☆マニアンさん

キモチがあれば料理は変わる想いをこめれば必ず伝わるをモットーに、青森県の港町でのんびり料理しています。県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。よろしくお願いします☆

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