クセになる甘辛★タイガパオごはん

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おいしそう！

料理紹介

ガパオというハーブを使うようですが、バジルで代用です★エスニックそぼろご飯です♪

★材料
(4人分)

豚ひき肉
４００ｇ
にんにく
１．５片（１片はみじん切り、もう半分はすりおろします）
輪切り鷹の爪
３つまみ
玉ねぎ
１個（粗みじん切り）
ピーマン
３個（ダイスに切る）
赤パプリカ
１個（ダイスに切る）
バジルの葉
１０枚くらい
★味付けの材料★
★
鶏がらスープ（ウェイパーを使用）
１カップ（ウェイパーを小さじ１溶いたもの）
ナンプラー
大さじ４
オイスターソース
大さじ２
三温糖
小さじ１
★トッピング用★
★
目玉焼き
４枚
ライム
1/4ずつにカット
飾り用バジル
適量

★作り方
(15～30分)

1.
最初に目玉焼きを焼いておきます。
2.
同じフライパンに分量外の油を少量熱しひき肉を炒めます。
色が変わったらみじん切りにしたにんにく、鷹の爪を加えて、香りがでるまで焦がさないように炒めます。
3.
続いて玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え炒めていきます。
4.
味付けしていきます。
三温糖、オイスターソースで色がついたら、ウェイパーを溶いたスープを注ぎ、強火で汁気がなくなるまで混ぜながら炒めます。
5.
ナンプラーを加えて、バジルを細かくちぎり入れます。
飾り用に数枚残しておきます★
6.
おろしにんにくを加えて手早く混ぜ、完成です。

ご飯に炒めたひき肉、目玉焼き、ライム１切れを添えて、バジルの葉を飾って出来上がりです★

★ワンポイントアドバイス

エスニック料理には欠かせない鶏がら（私は好みで中華のウェイパーを愛用中）、オイスターソース、ナンプラー、鷹の爪を常備しておくと手軽に作れます★★

★よろこばレシピエピソード

エスニック好きで集まったときはもちろんエスニック料理で☆もくもくと食べてしまう　日本でいう丼モノという感覚でしょうか笑

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: くっく☆マニアンさん

キモチがあれば料理は変わる想いをこめれば必ず伝わるをモットーに、青森県の港町でのんびり料理しています。県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。よろしくお願いします☆

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