豆腐とおからの和風ハンバーグ

Name: 豆腐とおからの和風ハンバーグ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: もめん豆腐 １丁; おから １００ｇ; 豚ひき肉 ２００ｇ; ときたまご 1/2個; パン粉 大さじ３; 片栗粉 大さじ３; 酒 小さじ１; ほんだし 小さじ１; こしょう 少々; ★和風ダレの材料★ ★; 玉ねぎ 1/2個; 麺つゆ 大さじ４; 酒 大さじ４; みりん 大さじ４; おろししょうが １片; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１を水小さじ１で溶いたもの

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おいしそう！

料理紹介

ヘルシー食材を加えて　とろみしょうがスープでいただきます★

★材料
(4人分)

もめん豆腐
１丁
おから
１００ｇ
豚ひき肉
２００ｇ
ときたまご
1/2個
パン粉
大さじ３
片栗粉
大さじ３
酒
小さじ１
ほんだし
小さじ１
こしょう
少々
★和風ダレの材料★
★
玉ねぎ
1/2個
麺つゆ
大さじ４
酒
大さじ４
みりん
大さじ４
おろししょうが
１片
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ１を水小さじ１で溶いたもの

★作り方
(15～30分)

1.
豆腐は耐熱皿にラップしてレンジ500wで４分チンし、水分を出します。
2.
水気を切った豆腐をボウルに移し、材料全て手でよく練ります。
3.
少量の油を手に塗り、タネを大きめに形成しバットに並べて冷蔵庫で寝かせます。
4.
大根適量おろし、小ネギも刻んで準備しておきます。
5.
和風ダレを作ります。
麺つゆ、酒、みりんとスライスした玉ねぎを煮ます。
玉ねぎが半透明になってきたら水溶き片栗粉を加えて、おろししょうがも加えて混ぜます。
6.
ハンバーグを焼きます。
私はフライパンを２個使いしました。大きめに作ってしまったので。。。

油を熱しタネを置き、弱火～中火でフタして蒸し焼きにします。

こんがり焼き色がついたらそっと裏返します。
7.
３分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです。

器にハンバーグを盛り付けて、あたためた和風ダレをかけます。
しっかりしぼった大根おろしと小ネギを散らして召し上がれ★