美味しくて見た目も華やか

美味しくて見た目も華やか
  1. おいしそう！

週末レッスンは、エヴァズィオンでした。シュー生地が膨らむ仕組みや、失敗と原因について少しお話ししました。お菓子の科学を考えると、お菓子作りがもっと楽しくなります。生徒様が絞ったシュー生地です。デモはシルパンに絞りましたが、生徒様の分はやり直しがきくようにシルパットに絞っていただきました。絞りが苦手とおっしゃっていたので、力のかけ方や口金の向きについてご説明しながら実演しましたが、ご説明するほどもな......