初の食材！今が旬の「まこもだけ」レシピあり

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おいしそう！

先日の奈良で仕入れてきたもの。これ、何だか知ってますかぁ？「まこもだけ」は、中華料理の高級食材として用いられる、中国原産のイネ科の多年生植物です。食物繊維が豊富で、低カロリーでヘルシーな野菜として、近年注目を集めているそう。味にクセがなく、タケノコのような食感とほのかな甘みが特徴で、炒め物、天ぷら、煮物、サラダ、酢の物、漬物など、多彩な料理に利用できるらしい。「まこ・・・ ...