山蕗の佃煮（煮沸消毒〜脱気殺菌編）レシピあり

1

おいしそう！

さて、先日の続きです。出来上がった佃煮を瓶詰めします。【瓶の煮沸消毒】 ?@ 瓶はフタと共に水から入れ、沸騰してから10分間煮沸する。 ?A バットに取り出し、伏せて水分が乾くまで待つ。 ※ 火傷に注意！！【肉詰め】 ?B 瓶が乾いたらまだ暖かいうちに、同じく熱い中身（佃煮）を（とんとんしながら）なるべく空気を抜いて8分目くらいまで・・・ ...