苺ソースのパンナコッタ

苺ソースのパンナコッタ
  1. 10
    おいしそう！

料理紹介

シンプルな材料で、とっても簡単にできます。


★材料

(5人以上分)

  • 牛乳

    200cc

  • 生クリーム

    100cc

  • 粉ゼラチン

    5ｇ

  • 砂糖

    適量

  • お好みのソース（ジャム等）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    50ccの牛乳に粉ゼラチンをふりいれ、5分ほどふやかしておく。

  2. 2.

    1をレンジでチンして、かき混ぜゼラチンを完全に溶かす。 ※ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるため、ご注意ください。（60℃くらいで十分溶けます）

  3. 3.

    2に残りの牛乳を入れて混ぜ、少しとろみがつくまで冷やす。

  4. 4.

    生クリームに砂糖（お好みで10～30ｇくらい）を入れ、泡立てる。

  5. 5.

    泡立て器で3に4を混ぜ合わせる。 ※3と4は同じ固さが理想。（固さが違うと最終的に生クリームが上に浮いてしまい、2層になります。）

  6. 6.

    5を器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前に、お好みでジャムをのばしたソース等をかける。

  7. 7.

    ※この苺のソースは、小粒の苺に砂糖をふりかけ30分程置いて、水分がでてきたらレモンの輪切りを数枚のせて、火にかけ形が残る程度にさっと煮ただけです。

★ワンポイントアドバイス

フルフルの柔らかめなので、しっかりした食感をお好みの方は、ゼラチンを少し増やしてください。また、パンナコッタの砂糖は上にかけるソースの甘さにより加減してください。（今回、私が作ったものはソースが甘かったので、パンナコッタにはほとんどお砂糖を入れてません。）ソースをかけない場合は、2のレンジでチンする際に牛乳の量増やし（その分3の牛乳を減らす）、砂糖も入れて溶かしてください。

masaさん

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料理は作るのも食べるのも大好き♪ お菓子やパン、たまにお弁当、そして春は山菜料理等、気の向くままに不定期にアップしてます。