骨付きラムのミントソース

8

おいしそう！

料理紹介

オーストラリアで食べた、骨付きラムに甘いミントソースが忘れられなくて作りました。甘いソースがラムにピッタリです。また、ラムはカロリーもひくく脂肪燃焼効果もあるそうで、とってもヘルシーです。

★材料
(2人分)

骨付きラム
4本
オリーブオイル
適量
塩
適量
胡椒
適量
赤ワイン
1/2カップ
ミントソース材料
2人分
ミントの葉
1カップ
ハチミツ
大さじ１
白ワインビネガー
50cc
オリーブオイル
50cc
塩
小さじ1
ミックスペッパー
適量
オレンジの皮をけづったもの
極少量

★作り方
(15～30分)

1.
≪ミントソースを作る≫　材料全てをミキサーにかけるだけ。
2.
≪ラムを焼く≫　ラムに塩・コショウを揉みこみ軽く小麦粉をふっておく。
3.
フライパンをしっかりと熱し、オリーブオイルをひいて強火で焦げ目が付くらい両面を焼き、赤ワインでフランベする。
4.
ラムが焼きあがったら皿に盛りソースをかけて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

ラムを焼く場合は強火で一気に焼くと美味しく焼けます。　火力が弱いと美味しくなくなるので注意して下さい。

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: Noelさん

4歳から41歳まで仕事の関係で東南アジア、アメリカ、ヨーロッパ等外国で暮らしてました。料理が好きで、色んな国の料理を現地で覚えて来ました(-_☆) 現在は長野市で家内と二人暮しなので、夕食は「毎日二人でパーティー」という決まりが我が家にはあり、家の料理長をやってます(^_^;)

★他のラムのレシピ：17,306件