白神こだま酵母でこねないパン製法を試すレシピあり

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おいしそう！

天然酵母パンの通信講座に参加予定の方から、白神酵母でのパン作りについて聞かれました。こねない生地でのパン作りは水分量が通常とはだいぶ異なります。それと砂糖を使わないことも原因のひとつですが、以前作って確認したところ、ホシノ酵母では大丈夫なことも白神酵母では同じように出来ませんでした。そこで、やはり白神酵母でのレシピは作れないなぁと思って来ました。この生徒さんにも「レシピはホシノ酵母仕様だけ......