大根の揚げ煮／合歓さん器展レシピあり

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おいしそう！

大根の揚げ煮と人参の黒ゴマ和え。大根の揚げ煮は、一緒に煮た椎茸もとてもおいしいです。黒ゴマ和えは前に書いたのと同じで、蒸した人参に黒練りゴマ+醤油少しをまぶしたもの。大根は皮付きで厚さ1.2センチほどに輪切りにし、菜種油・ゴマ油混合で素揚げします。油をしっかり切っておきます。中まで火を通す必要はなく、おいしそうな色が付けばOKです。お鍋に戻した干し椎茸を敷き、大根を載せます。戻し......