切り干し大根の酢の物

切り干し大根の酢の物
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

大量の切り干し大根をいただいたときに思いついた料理です。
パリパリの食感がおいしいです。

★材料

(4人分)

  • 切り干し大根

    一袋３０グラムくらい

  • ニンジン

    お好みの量

  • キュウリ

    1/3くらい

  • お酢

    大さじ１

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 昆布だし顆粒

    小さじ1/2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    切り干しは水でもどして、良く洗っておきます。
    戻しすぎない。
    沸騰したお湯で３０秒ゆがく。
    水にとって、良く水気を絞っておきます。

  2. 2.

    ニンジン、きゅうりは千切り。
    お酢・しょうゆ・だしを合わせておきます。

  3. 3.

    水気を切った切り干し大根、にんじん、きゅうりに合わせておいたお酢であえて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

切り干しはさっと湯がくことで臭みが消えますので必ず湯がいてください。

★よろこばレシピ エピソード

酸っぱすぎず、パリパリの食感で子供たちの箸もすすみました。
とくに娘はきにいったようです。

mocamamaさん

mocamamaさん

やさしいパパさんと４人のこども達、トイプードルのブーケ＆モカ、一つ屋根の下に祖父・祖母に囲まれて毎日バタバタと楽しく暮らしています。