カリンの加工～

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おいしそう！

昨日から渋抜きをしていたカリンをいよいよ加工です。まずは皮をむいて薄切りにして30分ぐらい茹でます。煮汁と実を漉して分けて、実をバーミックスでペースト状にしてから砂糖を加えて弱火でかき混ぜながら煮てジャムにします。煮汁は砂糖を加えて煮詰めてシロップです。喉に良いのです。出来たジャムは瓶詰めして煮沸消毒～。結構あったのですが、出来たのは3瓶でした。少しずつ食べていき......