手捏ねでねじりあんぱん

もうどのくらい機械に頼らずパンを捏ねてるだろうか？今年捏ね用にHB買ったのにｗでもね、生地の機嫌がわかるようになってきました。当たり前だけど、HBの仕込み水とは温度が全然違って人肌にしても28度にあと一......

ほとんど毎日大好きなパンを焼いています。作ったパンを写真に撮るのも大好きです。

あいりおーさん