沖縄そば作りと製麺所の朝ラー。 レシピあり

沖縄そば作りと製麺所の朝ラー。
  1. おいしそう！

先日、暑い日に思いたって沖縄そばを作りました。 以前作った時にわりと上手くいったので、その時のレシピを使って。 これです↓ やはりラフテーも一緒に煮てスープをとるので、前日から仕込みます。 麺を打つのは本当に楽しくて好きです。 本場の沖縄そばは切り口が丸い中細麺が多いと思いますが、私は平打ちのちぢれ麺が好みなので今回もそれで。 今回は少し厚みをうすくしすぎたかな？ で......