鯵のなめろう和タリアン風

鯵のなめろう和タリアン風
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

和食の味のなめろうとイタリアンのカルパッチョのいいとこを組み合わせてみました。塩分も控えられ、抗酸化作用もアップです。

★材料

  • 鯵

    ３尾

  • 赤玉ねぎ

    半分

  • 塩

    適宜

  • みそ

    大さじ１

  • 生姜みじん切り

    小さじ１

  • イタリアンパセリ

    適宜

  • オリーブオイル

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鯵は３枚におろして塩を振り、３０分位置きます。

  2. 2.

    赤玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにします。

  3. 3.

    １の鯵の水気をペーパーなどで拭き、皮をはいで細かく切ります。

  4. 4.

    ３の上に２と味噌をのせ、一緒に包丁でたたきながら混ぜます。

  5. 5.

    お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけます。

★ワンポイントアドバイス

鯵の水気はしっかりと拭くと臭みがなくなります。

あつみんさん

あつみんさん

管理栄養士、フードコーディネータ、健康運動指導士でおいしいものと健康両方いっぺんのご提案。 企業向けセミナーやレシピ提案、 恵比寿料理教室 「免疫高まる和タリアン料理教室」 も開催しています。