茸たっぷりの豚炒め☆ドライトマトと塩麹で

茸たっぷりの豚炒め☆ドライトマトと塩麹で
  1. おいしそう！

料理紹介

炒め物の塩分を塩麹とドライトマトで。栄養もアップ。

★材料

(4人分)

  • 豚ロース

    350ｇ

  • にんにく

    ひとかけ

  • 酒

    大さじ１

  • ドライトマト

    2枚

  • たまねぎ

    1個

  • エリンギ

    1パック

  • オリーブオイル

    適宜

  • 塩麹

    大さじ１

  • 塩、こしょう

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    肉は酒をふっておき、たまねぎ、エリンギはスライス、ドライトマトはお湯で戻してみじん切りにします。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルをしいてにんにく、ドライトマト、たまねぎを炒めます。

  3. 3.

    ２に肉と茸を入れて炒めます。塩麹を加え、塩、こしょうで味を整えます。

★ワンポイントアドバイス

ドライトマトと塩麹で塩分とうまみがきくので塩こしょうは最後に調整してください。

あつみんさん

あつみんさん

管理栄養士、フードコーディネータ、健康運動指導士でおいしいものと健康両方いっぺんのご提案。 企業向けセミナーやレシピ提案、 恵比寿料理教室 「免疫高まる和タリアン料理教室」 も開催しています。