簡単野菜スイーツ☆ごぼうぽりぽりコンフィ

簡単野菜スイーツ☆ごぼうぽりぽりコンフィ
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    おいしそう！

料理紹介

おやつにごぼうを！食物繊維たっぷりのごぼうをぽりぽりつまみたくなるおやつに変身です。

★材料

  • ごぼう

    ２本

  • てんさい糖（砂糖でも可）

    １００ｇ

  • 水

    ３０ｃｃ

  • グラニュー糖

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ごぼうは洗ったらサイコロ状に切り、さっと酢水に漬けます。

  2. 2.

    １をさっと熱湯でゆでます。

  3. 3.

    フライパンにてんさい糖と水を入れてしばらくぐつぐつ焦がさないように火にかけます。

  4. 4.

    ２を３に入れて、水分がなくなるまで煮絡めます。

  5. 5.

    水分がなくなってもしばらく混ぜ続けると表面がかりかりになります。クッキングシートに広げ、冷めたらグラニュー糖をまぶします

★ワンポイントアドバイス

フライパンで水分がなくなった後、火を消して混ぜてぱらぱらにさせるのがコツです。それをしないとべたべたになります。

あつみんさん

あつみんさん

管理栄養士、フードコーディネータ、健康運動指導士でおいしいものと健康両方いっぺんのご提案。 企業向けセミナーやレシピ提案、 恵比寿料理教室 「免疫高まる和タリアン料理教室」 も開催しています。