寒いお正月には、汁まで飲めるがめ煮（お節）（れんこん、里芋、鶏もも肉、ごぼう、人参、椎茸、

Name: 寒いお正月には、汁まで飲めるがめ煮（お節）（れんこん、里芋、鶏もも肉、ごぼう、人参、椎茸、
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: れんこん ５００g; 鶏もも肉 ４００g; 里芋 ５個; 椎茸 ６個; ごぼう ２本; 茹で絹さや（なくてもいいです） ８枚; 醤油 大さじ３; ほんだし 大さじ２分の１; みりん 大さじ２; 白だし 大さじ２; 砂糖 大さじ２; 水 ７００ml; 人参 １本

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おいしそう！

料理紹介

筑前煮とは？油で炒めたものを筑前煮というそうで、

油で炒めてないものが、がめ煮だそうです。

今回油で炒めてないので、がめ煮になります。

今回のがめ煮は重箱には一応入れますが、

お正月は雪がふって寒くなるので、

お節は温めたいです。

なので、汁多めにして、飲めるように作りました。

具だくさんになったので、全体に染み込ませるためにも汁多めで作りました。

汁がなくても十分染み込んで美味しいです。

汁も入れて温めて飲むがめ煮にしても美味しいです。

お好みです。

私は早めにがめ煮を作りましたので、

具と汁と別々にわけて、冷凍保存しています。

大量に作りましたので、２家族分、８人分くらいできました。

薄味ですので、１家族でたくさん食べても大丈夫です。

これはお正月太りしないです。

★材料
(5人以上分)

れんこん
５００g
鶏もも肉
４００g
里芋
５個
椎茸
６個
ごぼう
２本
茹で絹さや（なくてもいいです）
８枚
醤油
大さじ３
ほんだし
大さじ２分の１
みりん
大さじ２
白だし
大さじ２
砂糖
大さじ２
水
７００ml
人参
１本

★作り方
(15～30分)

1.
れんこんは皮をむき、一口大に切る。

鶏もも肉は一口大に切る。

里芋は皮をむき、乱切りする。

椎茸は４等分に切る。

ごぼうは土を落とし、乱切りする。

人参は皮をむき、乱切りする。
2.
鍋に全ての材料を入れて、蓋をして、中火の弱火で２５分煮る。
3.
②の具材を重箱に入れて、お好みで茹で絹さやをのせる。