蕾菜と鮭、牡蠣の疲労回復フリット

蕾菜と鮭、牡蠣の疲労回復フリット
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

今が旬のつぼみ菜はGABAが豊富といわれる野菜。抗酸化作用の高い鮭、牡蠣で栄養満点。心もからだも元気になるひと皿に。

★材料

(4人分)

  • 蕾菜

    4個

  • 鮭

    2切れ

  • 牡蠣

    12個

  • A薄力粉

    大さじ３～

  • A卵

    1個

  • A塩、こしょう

    少々

  • Aパルメザンチーズ

    大さじ１

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    牡蠣は塩水で洗った後流水で洗い酒をふる。（分量外）鮭は1切れを4等分に切り、蕾菜は半分に切る。

  2. 2.

    Aを混ぜ合わせる。１を絡めながら180度の揚げ油で揚げる。

★ワンポイントアドバイス

蕾菜はあまりフリット生地を絡めずさっと火を通して歯ごたえを残すとおいしいです。

あつみんさん

あつみんさん

管理栄養士、フードコーディネータ、健康運動指導士でおいしいものと健康両方いっぺんのご提案。 企業向けセミナーやレシピ提案、 恵比寿料理教室 「免疫高まる和タリアン料理教室」 も開催しています。