10割そば粉のケーキレシピあり

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おいしそう！

いただいた貴重なそば粉。昨日のものはスコーンに。ちょっと前に作ったのは５割そば粉のケーキでした。今回は薄力粉なしで10割そば粉で作ってみました。そば粉を入れて混ぜる時に、驚くほどの粘り。グルテンってそば粉にそんななかったような…………… なんでしょ？この粘り。あんまり粘るので、これはもしや膨らまないかも………とちょっと不安になりましたがそれは杞憂で見た・・・ ...