すだちの皮甘煮

すだちの皮甘煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

硬い皮ですが、細く切り、甘煮にする事で美味しくいただけます。そのままお茶うけに…パンやケーキに色々使えます。ちょっぴり苦く、癖になる美味しさです。

★材料

  • すだち

    10個

  • 砂糖

    100g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    *すだちの皮を厚く、むきます
    （りんごの皮をむくように)

  2. 2.

    *むいた皮を細く切ります
    *皮をむいたすだちを薄く輪切りにします
    *種を取ります

  3. 3.

    *細く切った皮を茹でます
    2度繰り返します
    *ザルにあけ、水分を切ります

  4. 4.

    *鍋に茹でた皮、輪切りにしたすだち、砂糖を入れます
    蓋をして砂糖が溶けるのを待ちます

  5. 5.

    *火にかけます
    *かき混ぜながら水分が無くなる寸前で火を止めます

★ワンポイントアドバイス

皮を薄く、細く切ります。すだちから出る汁が砂糖を溶かします。
混ぜながら火にかける！

さちさん

さちさん

スポーツ、手作り大好き。