かぼちゃ入り米粉団子ぜんざい

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おいしそう！

最近、じわじわと目にする米粉。白玉粉との違いを頭で考えていて、「おそらくこうだろう」と思うことを、確めたかったから、作ったぜんざい。白玉粉は、もち米から作られます。米粉は、うるち米。うるち米というのは、アミロースとアミロペクチンというでんぷんが含まれています。もち米は、でんぷんのほぼ100%アミロペクチンで構成されているというようなことを習いました。普段食べる、いわゆる......