ゆずマーマレード2013 レシピあり

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おいしそう！

冬の仕事のひとつ。ゆずのマーマレード作り。シュトーレンやフルーツケーキを焼くのも楽しみにしている冬仕事。金柑煮とかも楽しいね。今年買ってきた柚子は、果汁が多く、香りもやわらかでした。マーマレード作りは、下準備が多いけど、どれも楽しい作業です。しっかり洗って、外皮をむき、種を取り出す。皮は薄く刻んだら、しっかりともみ洗い。何度か水を替えて、しっかりともみ洗い。鍋に外皮をうつ......