秋刀魚の柿酢締めと柿の糠漬けのカルパッチョは美味しいレシピあり

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おいしそう！

街並みはすっかりクリスマスの彩の12月中旬ですが、シカのブログは名残惜しい秋を引きずってます。石巻のももちゃんから頂いた秋刀魚を奈良のロミータから頂いた柿酢で締めました。柿酢を使うなら柿を合わせたく糠漬けに。ガスコンロは、今回は使いませんが、、作り方ですが先ずは柿の皮を剥き種があれば取り除き薄めの櫛切りにします。糠床につけるのです・・・ ...