大豆から作る手作り島豆腐のレシピ～まだプロトタイプだけど～② レシピあり

大豆から作る手作り島豆腐のレシピ～まだプロトタイプだけど～②
  1. おいしそう！

おばんです。 さて、昨日の 大豆から作る手作り島豆腐のレシピ～まだプロトタイプだけど～① の続きをさっそく。 昨日は豆乳とおからに分けるとこまで言ったよね。 だから次は、 ④豆乳を煮てにがりを入れて固める どうも、ググったところ、 豆腐作りのキモはにがりの投入にあるらしい。 そもそもにがりっつーのは 海水を煮て塩を作るときに出るものらしいんだけど、 にがりにも色々あって、濃度にバラつきがあ......