レシピブログ
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おはようございます♪(´ε` ) 本日は、捏ねないパンヽ(*´∀`) 混ぜるだけで、あと放置という、とーっても簡単なパンです パンは、いかにグルテンを作り出し、イースト君の発酵力でガスをパンの中に入れるか これが、パンが固くならない秘訣なんですよね。 で、小麦粉は水を加えて捏ねるという圧力をかけることで、小麦粉内にすばやくグルテンが形成されるんですね! ただ、力を加える分、実はグルテンも硬......
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