あっさり深夜飯☆鮭の櫃まぶし

Name: あっさり深夜飯☆鮭の櫃まぶし
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ＊甘鮭（生鮭でも可） 2匹; ＊みりん 大さじ1・1/2; ＊酒 大さじ１; ＊塩・出汁粉 少々（生鮭なら各小さじ１）; 白ごま 大さじ１; 大葉 ２～3枚; 青ネギ 10cm程; 梅干し 2個; 卵 2個; 刻み海苔 適量; イクラ 適量; 出汁用カツオ節 わしっと掴んで急須に入るくらい; ご飯 丼2膳分

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おいしそう！

料理紹介

帰りが深夜になる旦那様。胃もたれせずに、お腹も満腹に。
その思いから生まれたレシピ。

簡単、手早く、美味しく、豪華に見える♪

材料は多く手順も多そうに見えますが
薬味はお好きな薬味でＯＫ。鮭も鮭フレークにするなら＊は不要です。

★材料
(2人分)

＊甘鮭（生鮭でも可）
2匹
＊みりん
大さじ1・1/2
＊酒
大さじ１
＊塩・出汁粉
少々（生鮭なら各小さじ１）
白ごま
大さじ１
大葉
２～3枚
青ネギ
10cm程
梅干し
2個
卵
2個
刻み海苔
適量
イクラ
適量
出汁用カツオ節
わしっと掴んで急須に入るくらい
ご飯
丼2膳分

★作り方
(5～15分)

1.
フライパンに鮭を入れて火をつけながら＊のついたものを全部入れてヘラでトントンしながらフレーク状にします。骨やら皮やらはトントンしてたら取れてくるので、トントンしながら取り除きます。
2.
水分が飛んでフレーク状になったら味見していい感じならＯＫ。物足りなかったら塩をちょい足します。ちょうど良くなったら白ゴマを放り込み混ぜ混ぜ。粗熱を取ります
3.
2で粗熱を取っている間に、大葉は洗って千切りに。青ネギもサッと洗って小口切りに。梅干しは種を除いて叩いておきます。卵はボウルに割って混ぜたらフライパンで薄く焼き上げ、細かく千切りにして錦糸卵に。薬味入れに取り分けておきます。
4.
お湯をポットで沸かします。沸いたら、急須に出汁用鰹節を入れて、それにお湯を注いでおく。
5.
ご飯に鮭フレークと大葉を混ぜ、丼によそったら、その上に錦糸卵→刻み海苔→イクラ→青ネギを散らす。
（梅干しをココでは加えないのがポイント）
6.
テーブルに、丼、薬味、急須を揃えたら完成。
まず1/3をそのまま食べる。
その後、梅干し等の薬味を加えて混ぜ込み、さらに1/3食べる。
最後に、急須のカツオ出汁をかけて食べる。