クリームの作り方とデコレーションライブ　～ガトー　オ　ショコラ　フレーズ

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おいしそう！

昨日アップしました、ガトー　オ　ショコラ　フレーズですが、こちらで使っているチョコレートの生クリーム、そしてそれを使ってのナッペの様子を少し。チョコレートの生クリームって自分で作るとよく分離したり、粒々状にチョコがなったりとか、よくそういう話を聞くので、今日は私がやっている方法を。まずは生クリームの一部を使って、ガナッシュを作ります。もちろん生クリームを鍋に入れて火をかけて、沸......